CARGOLADA DOLÇA THERMOMIX

Escrit per SUSANNA
-->

INGREDIENTS

500 GRAMS FARINA DE FORÇA

TAMISADA

200 GRAMS DE MASSA MARE ( M.M.)

25 GRAMS DE LLEVAT FRESC

75 GRAMS DE GREIX DE PORC

75 GRAMS DE SUCRE

25 GRAMS DE MANTEGA

3 OUS

UN PESSIC DE SAL

UNA MICA DE GREIX DE PORC DESFET PER PINTAR LES CARGOLETES

SUCRE EN POLS PER DECORAR

POSAR EN EL RECIPIENT GREIX + MANTEGA+ M.M.+ LLEVAT DE PA

3 M., 37. V.5

( SENSE TEMPERATURA)

AFEGIR SUCRE + OUS , I BATRE 40 S., V.5. ,

DESPRÈS SAL + FARINA, V. ESPIGA , 5 M

TREURE DEL RECIPIENT , FORMAR UNA BOLA, I REPOSAR 1 HORA , EN LLOC CÀLID I TAPADA.

PASSADA L ´HORA , AMASSAR UNA MICA A MÀ, I DIVIDIR LA MASSA EN PORCIONS DE 20 GRAMS,

ESTIRAR CADA PORCIÓ AMB UN CORRÓ DE FUSTA LLEUGEREMENT ENFARINAT, HAN DE QUEDAR QUASI TRANSPARENTS, ( SI ES TRENCA NO IMPORTA ),

DOBLEGAR-LES PER LA MEITAT I TORNAR A PASSAR- LES PEL CORRÓ DE FUSTA FINS QUE QUEDIN BEN FINES ALTRE COP , DESPRÈS RECARAGOLAR COM SI FOS UN “CIGARRET " I DONAR FORMA D´ESPIRAL A LA MASSA.

COL·LOCAR SOBRE UNA PLACA DE FORN, QUE TINDREM PREPARADA AMB PAPER VEGETAL, DEIXAR ENTRE ELLES UNA PETITA DISTANCIA DONCS CREIXERAN,...PINTAR AMB GREIX DESFET.

DEIXAR REPOSAR 1 HORA, TAPADES I EN LLOC CÀLID.

QUAN LES POSEM AL FORN, DEIXAR EN EL INTERIOR UN RECIPIENT AMB AIGUA.

REESCALFAR EL FORN

I FORNEJAR A 180., APROX. 10 MINUTS.

TREURE I REFREDAR SOBRE UNA REIXETA, UN COP FREDES POSAR SUCRE EN POLS PEL DAMUNT.

50 PECES = 20 GRAMS DE MASSA C/U

OPCIONAL: ABANS DE FER LA “CIGARRETA ” ES PODEN FARCIR DEL QUE ENS VINGUI DE GUST, XOCOLATE, FORMATGE, PERNIL...ETC, SI EL FARCIT ES SALAT RECTIFICAR LA QUANTITAT DE SUCRE DE LA MASSA

TAMBÉ I PODEM POSAR PER SOBRE ABANS DE FORNEJAR , PINYONS, AMETLLES, FIDEUS DE XOCOLATE...ETC